L'orignal
| NOS ENTREES | |
Rillette aux deux saumons : pavé de saumon et saumon fumé
Croquant de brie à l'érable : Un brie savoureux associé à du pur sirop d'érable dans une feuille de brick
Petite salade québécoise : Salade de jeunes pousses, légumes poêlés, tomates, oeufs, oignons rouges, cheddar rouge, croutons, noix de pécan, sauce vinaigrette balsamique à l'érable
Petite salade 3 rivières : salade de jeunes pousses, saumon fumé, avocat, copeaux de parmesan, croutons, tomates, oignons rouges, vinaigrette facon caesar
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| NOS SALADES | ||||
| La Québécoise : Salade de jeunes pousses, légumes poêlés, tomates, oeufs, oignons rouges, cheddar rouge, croutons, noix de pécan, sauce vinaigrette balsamique à l'érable | ||||
| La Trois rivières : Salade de jeunes pousses, saumon fumé, avocat, copeaux de parmesan, croutons, tomates, oignons rouges, vinaigrette facon caesar | ||||
NOS HAMBOURGEOIS (burgers) Garniture au choix avec frites, riz sauvage, légumes + salade | |
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| L'ontario : Pain bun, sauce barbecue, salade, tomates, steack haché de boeuf 150 gr facon bouchère, cheddar rouge, viande fumée de boeuf, moutarde yellow, oignons rouges | |
| Le Tantaka : Pain bun, sauce au bleu, salade, tomates, galette de pomme de terre, steack haché de bison 100 gr , Fourme d'Ambert, confit d'oignons caramélisé au sirop d'érable | |
L'Alpalache : Pain bun, mayonnaise, steak haché 150 gr façon bouchère, reblochoin de savoie, jambon sec, compotée d'oignons | |
C'est quoi une poutine ?
- Des frites... ça c'est la base. Sans bonnes frites, pas de poutine?
- Du fromage " couic-couic" (fromage cheddar Québécois)
- De la sauce brune à poutine
NOS POUTINES QUEBECOISES Véritable fromage cheddar Québécois | |
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La Tradition : Frites nappées de sauce brune et de fromage cheddar en grain | |
La Végèt' : Frites nappées de sauce cheddar, de fromage cheddar en grain, et d'oignons frits | |
La Farmer : Frites nappées de sauce brune, de bacon fumé et de ronds d'oignons frits(oignons rings) | |
La Mic-Mac : Frites nappées de sauce brune, de fromage cheddar en grain, de saucisse de bison et d'oignons rouges | |
La St Hubert : Frites nappées de sauce brune, de fromage cheddar en grain, d'aiguillettes de poulet croustillant, d'un filet de sauce barbecue et d'oignons frits | |
| La Huron : Frites nappées de sauce brune, de fromage cheddar en grains, et de travers de porc (mariné dans une sauce barbecue) et d'oignons rouges | |
| La Deluxe Yukon : Frites nappées de sauce brune, de fromage cheddar en grains, de bœuf fumé (smoked-meat), d'oignons rouges | |
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NOS SPECIALITES Garniture au choix : frites, riz , légumes rôtis, pomme de terre au four Sauce au choix : Barbecue, échalotte, poivre, bleu, érable, brune | |
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CÔTE MER
Pavé de saumon : Pavé de saumon au sirop d'érable +/- 150 gr, garniture au choix | |
CÔTE GRILL
Travers de porc : travers de porc au choix (+/- 250 gr ou +/- 500 gr) mariné avec une véritable marinade barbecue
Brochette de poulet à la Québécoise : pièce de +/- 180 gr marinée à la sauce sriracha et sirop d'érable pur
Saucisses de bison : viande 100% bison, 2 pieces de +/- 120 gr
Merguez de bison : viande 100% bison, 2 pièces de +-/ 120 gr
Basse côte de bison : Pièce de +-/ 220 gr
Brochette de bison et chorizo : pièce de +-/ 180 gr | |
CÔTE MONTAGNE
Nos raclettes
L'authentique : fromage,pomme de terre et salade verte
Celle d'ici : fromage, pomme de terre, salade verte et 4 charcuteries (jambon sec, mortadelle, rosette et copa de savoie)
La trappeur: fromage, pomme de terre, salade verte et 4 charcuteries (saucisson de bison, viande séchée de bison, boeuf fumé, bacon fumé)
Nos brasérades accompagnée de salade verte, légumes à griller et de frites
La québec : poulet mariné au sirop d'érable
La Mohican : viande de bison, viande d'élan et poulet mariné
Notre fondue servie dans la miche de pain
La bucheronne : fromage cheddar mature, bière, pomme de terre, salade, pain | |
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NOTRE MENU P'TIT CASTOR
Au choix
Nuggets de poulet, cheeseburger, petite poutine tradition, corn dog
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Donuts, compote ou glace 1 boule
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Jus de fruits 20cl ou eau des Alpes 50 cl
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Servi au choix avec frites fraîches/légumes rôtis/riz
NOTRE CARTE DES DESSERTS | |
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Tiramisu canadien : Avec du biscuit à la crème d'érable | |
Crême brulée au sirop d'érable | |
| Carrot cake : gâteau à la carotte | |
Cheesecake : Gâteau au fromage frais servi avec coulis de fruits rouge ou chocolat | |
Coupe glacée Vancouver : 2 boules vanille sirop d'érable, 1 boule caramel beurre salé, éclat de noix de pécan, chantilly, sauce chocolat ou fruits rouges | |
Coupe glacée Canada split : 1 boules chocolat, 1 boule fraise, 1 boule vanille, banane, coulis cacahuètes, chantilly | |
Café ou thé gourmand : Mousse au chocolat, tiramisu canadien, 1 boule de glace au choix, biscuit érable | |
Glace ou sorbet, crème fouettée et son biscuit feuille d'érable :
Glace : chocolat, vanille sirop d'érable pécan, caramel beurre salé, vanille Sorbet : fraise
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